ピリ辛

家庭菜園のハバネロの使い道。小さいパプリカのようなカラフルな可愛い見た目で、いかにも美味しそうに見える「ハバネロ」。ですが、それは危険物です！！夫が家庭菜園で作ったものが大量に採れたのですが、使い道に困りますね！そんな時は、カレーにするのが...

大好きなパクチーで鍋料理したいなと思い、適当に作ってみたところ、最高に美味しい鍋になりました☆調味料使う調味料は、鶏がらスープの素と、ナンプラー、そして、唐辛子ペーストです。この唐辛子ペーストは、IASA（イアーサ）というイタリアのブランド...

チリトマト鍋の味と原材料鍋料理をあまり好まない旦那も、トマト鍋は食べたいとのことで、ダイショー「チリトマト鍋スープ」を購入してみました。パッケージのデザインからも想像できるように、タコスとかジャンバラヤなどのメキシコ料理によく使われるチリパ...

激辛獅子唐獅子唐て、基本は全く辛くないんですが、ロシアンルーレット的な確率で激辛に当たるため、ちょっと食べるのにスリルを感じる野菜です。しかも、普通の唐辛子の辛さとは違って、痛いというか、激辛好きでも耐えられず悶絶してしまうんですよね(>_...

臭くて苦手、でも食べたくなるラム肉。ラム肉、独特のクセが苦手なんですが、なぜか後を引いてまた食べたくなるという、好きと嫌いの紙一重のところにいます。オーストラリア産よりはニュージーランド産の方がクセが無いと聞いて、実は何度か挑戦したんですが...

タイ料理のガパオライス。バジルが採れる時期限定のお弁当です。ピリ辛でスタミナが付く感じ☆彡目玉焼きは、半熟に仕上げて、とろりとした黄身を絡めて食べれば辛さはマイルドになります。お弁当じゃなければ、休日のランチに、ビールと共にいきたいですね♪...

シンガポールをはじめ、東南アジア料理の定番、「海南（ハイナン）チキンライス」です。タイだと「カオマンガイ」と呼ばれます。鶏もも肉を茹でて、その茹で汁でご飯を炊いて、さらに残った茹で汁はスープにもなるという、茹で汁大活躍の料理です。この、鶏の...

S&Bのパウダールーを使ったドライキーマカレー弁当。吉田羊さんがCMやってる「ドライキーマカレー」（中辛）を使います。材料S&B ドライキーマカレー １袋（２人分）合い挽き肉（約200g）玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ニンニク、生姜 → すべ...

ガパオライス＆クンパッポンカリー楽天市場で、博多にあるタイ料理屋さん「ガムランディー」の福袋を購入した中の２品です。合掛けにしてみました。タイ料理は、自分でも幾つか見様見真似で作りますが、本格的なタイ料理を食べに行ったことがないので、以前か...