イベント 2026年おせち料理は板前魂の和洋風おせち。
板前魂の「極」毎年おせちは洋風おせちでしたが、だんだん飽きてきて、今年は普通に和のおせちにしました。楽天市場で板前魂の和洋風三段重「極」をお取り寄せ。やっぱり和のおせちのほうが、日本酒とも合わせられるし、日本のお正月感がちゃんとあってホッと...
カナッペ
イベント 
料理全般・小ネタ等 静電気が起きないオススメのコーヒー豆｜澤井珈琲「ルナブレンド」
秋冬にオススメのコーヒー豆「ルナブレンド」毎朝、コーヒーを手挽きするのですが、寒くなってくると困るのが静電気です！普通のコーヒー豆だと夏は問題無いのですが、秋になって空気が乾燥してくると豆を挽いてフイルターに移すときに粉がブワッと舞って散ら...
夕食（ワインと共に） 「天使の海老」のアメリケーヌソース リングイネ
「天使の海老」のアメリケーヌソース リングイネ「天使の海老」などの生食可の海老をお刺身やカルパッチョにしたあとに残る頭は、取っておいてアメリケーヌソース（トマトクリームソース）のパスタにします。このソースに合わせるパスタは断然リングイネです...
テイクアウト kaguya delica（カグヤ デリカ）｜イタリアンなオードブル。
kaguya delica（カグヤ デリカ）のオードブル鹿児島市騎射場のタイヨーの裏に、オシャレなイタリアンのお惣菜がテイクアウトできるお店があると知り、結婚記念日だったのでオードブルを予約して購入してみました。3000円×2人分です。こん...
夕食（焼酎と共に） のんべえの友「島らっきょう」の天ぷらと生ハム巻。
のんべえの友「島らっきょう」沖縄や奄美で有名な「島らっきょう」ですが、鹿児島県本土のスーパーでも売られています。キャッチフレーズは「のんべえの友」！！そう言われたら、のんべえとしたら買わないわけには行きません！島らっきょうの天ぷら以前奄美に...
夕食（焼酎と共に） 博多「一藤」のお土産用もつ鍋。
博多みやげ「一藤」のもつ鍋セットを食べてみた感想。常温タイプで便利なもつ鍋セットもつ鍋の聖地、福岡では、常温保存でコンパクトな箱に入ってる、お土産やお取り寄せに出来るもつ鍋セットが色んなお店で出されています。このタイプは便利ですよね。キャベ...
家庭菜園 ハバネロを料理するならカレーに限る！
家庭菜園のハバネロの使い道。小さいパプリカのようなカラフルな可愛い見た目で、いかにも美味しそうに見える「ハバネロ」。ですが、それは危険物です！！夫が家庭菜園で作ったものが大量に採れたのですが、使い道に困りますね！そんな時は、カレーにするのが...
家庭菜園 トロっとして美味しい！マロウの葉っぱ。
アオイ科の綺麗な花。家庭菜園で夫が作っている「マロウ」。今まで知らなかったので、ハーブかと思いきや、オクラの仲間の「アオイ科」で、香りはありませんが、とっても綺麗な花が咲きます。花をお茶や食用花にして活用することが多いようです。マロウの葉の...
料理全般・小ネタ等 巴里市場のシェフが薩摩川内市のレストランに！
巴里市場閉店。鹿児島市武岡にあった、本格フランス料理の名店「巴里市場」が2023年8月に閉店してしまい、ショックを受けていたのですが、なんと、その巴里市場のシェフが、薩摩川内市のフレンチレストランに迎えられ、そちらで腕を振るわれているとのこ...
夕食（焼酎と共に） ナンプラーとレモン香るエスニックなパクチー鍋。
大好きなパクチーで鍋料理したいなと思い、適当に作ってみたところ、最高に美味しい鍋になりました☆調味料使う調味料は、鶏がらスープの素と、ナンプラー、そして、唐辛子ペーストです。この唐辛子ペーストは、IASA（イアーサ）というイタリアのブランド...