アオイ科の綺麗な花。
家庭菜園で夫が作っている「マロウ」。
今まで知らなかったので、ハーブかと思いきや、オクラの仲間の「アオイ科」で、香りはありませんが、とっても綺麗な花が咲きます。
花をお茶や食用花にして活用することが多いようです。
マロウの葉の食べ方。
生食
うちではまだ花の方は活用してませんが、葉っぱを料理に使いましたよ。
若い葉はサラダでいけます。
オクラの仲間だけあって、とろみがあり、独特な食感の葉っぱでクセになります！
形も、なかなか無い形で楽しいです♪
サラダ
カルパッチョ
加熱料理
大きくなった葉や茎は硬く、オクラ同様、トゲもあり、生食は出来ません。
硬い葉っぱは、しゃぶしゃぶにしたら美味しいです！
炒め物や和え物とかにも使えそうですね。
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