酒は天の美禄なり。

楽天市場・ミートガイの福袋に入っていた、オーストラリア産グラスフェッドビーフのサーロイン１ｋｇを三日に掛けて、夫婦２人で食しました。まずは、半量をカットしてステーキに。わたしはレア好きなのですが、ウェルダン好きの旦那に焼いてもらったら、ちょ...

定番中の定番で、よく作るお弁当です。ご飯の上に、キャベツの千切りを乗せて、マヨネーズを掛けてから生姜焼きを乗せるのがポイントです☆豚小間切れは、脂身が程よく入ってるものが柔らかくて美味しいです。〈材料〉豚小間切れ、玉ねぎ、紅ショウガ、小ネギ...

冷凍庫に常備している、ニューカレドニアの「天使のエビ」とホタテのグリルです。どちらも刺身でも食べられるもので、バラ凍結になっているので、料理にも色々と使いたい分だけ使えるから重宝します。塩コショウとハーブとオリーブオイルを掛けて、強火でサッ...

丼弁当の時は、毎回ご飯を2合炊きますが、夜は基本白ご飯を食べないので、ご飯が余ってしまいます。なので、冷凍して、次の日はチャーハンになります。まずご紹介するのは、定番の焼豚チャーハンです。いつもは市販の焼豚ですが、今回は前日に作った自家製焼...

市販のものは添加物が気になるのと、コスパ的にちょうどよいものになかなか巡り合えないので、手作りしたいとはずっと昔から思っていましたが、やっと簡単にできそうなレシピを発見できたので、作ってみました。参考にさせていただいたレシピはこちらです。砂...

冷凍庫に常備しているホタテの貝柱。刺身はもちろん、焼いても炒めても、和洋中全てに使えるから、とっても重宝します。カルパッチョにすることが一番多いかな。岩塩と胡椒で味付け、柚子があったので、果汁を絞って、自家栽培のディルとピンクペッパーをトッ...

楽天でお取り寄せした蟹のほぐし身で、蟹グラタンを作りました。〈材料〉蟹ほぐし身玉ねぎブロッコリーしめじコンキリエ牛乳薄力粉チーズ〈調味料〉バターコンソメ塩コショウかなり細かいほぐし身だったし、アミノ酸等添加物も入ってるので、蟹を味わうという...

ビビンバ丼の簡単バージョンです。以前にオイシックスのキットで食べた炒めビビンバが簡単で美味しかったので、真似してお弁当の丼にしています。〈材料〉豚ひき肉豆もやし（要下茹で）人参えのきだけチンゲン菜か小松菜かほうれん草ニラ（なくてもよい）ニン...

うちのお弁当は、毎日、一品弁当です。もう何年もそれでやっていて、大体メニューが決まっているので、ローテーションで月１，２回同じメニューになります。でも意外と飽きてないです。今日ご紹介する牛とじ丼は、その中でも一番簡単にできるお弁当です。まず...