秋

鹿児島の郷土料理 「がね」鹿児島弁で蟹のことを「ガネ」と言います。形が蟹に似てるからその名が付いたという、鹿児島の郷土料理です。もっとかごんま弁で言うと、「がねん天ぷら」です。さつま芋のかき揚げ的なものだけど、普通のかき揚げと違うのは、厚め...

秋太郎（バショウカジキ）のお刺身鹿児島で「秋太郎」と呼ぶこの魚は、バショウカジキです。これが出回ると秋を感じますね～。味はあっさりとしてはいますが、この艷やかで綺麗な色の見た目と、トロっとした食感がたまりません(*^^*)とりあえず、秋にな...