がね（鹿児島郷土料理）。

鹿児島弁で蟹のことを「ガネ」と言います。
形が蟹に似てるからその名が付いたという、鹿児島の郷土料理です。
さつま芋のかき揚げ的なものだけど、違うのは、厚めでちょっと甘い衣、生姜入り、醤油で食べるってとこかな。
材料：さつま芋・人参（太目の千切り）
　　　生姜（千切り）、あればニラ
衣　：薄力粉　１００ｇ、卵＋水　１００ｇ
　　　砂糖　大さじ１
１７０度で揚げる。
飲兵衛のわたし、基本的に芋栗南京は好きじゃないけど、生姜を効かせて醤油で食べるこの料理は、つまみになるので食べれます。
芋焼酎と共に♪