サーモンのポアレ・バターソース。

生鮭の切り身に塩・胡椒（塩鮭の場合は胡椒のみ）して、フライパンにバターを溶かして両面焼き目を付けたら、蓋をして白ワインで蒸し焼き。
皿に盛り付けたら、そのままのフライパンにバターと白ワインと、あればレモン汁を追加して煮詰めてソースを作って掛ける。
パセリをふって完成。
白ワインと共に♪
※画像は、ソースが掛かっていません。。。
食べてる途中でソース作るの忘れたのに気づきました(>_<)